食品级润滑油脂的国际标准

        近年来，食品安全越来越受到重视，食品的加工过程中使用食品机械，而机械需要润滑油、润滑脂来润滑才能正常运行，如果使用一般的工业润滑油，对人体会产生危害，对企业的名誉也是一种损害。如果使用一般的植物油、动物油，润滑性能有限，不能对机械提供有效的润滑保护，从设备成本上看也不划算。另外植物油、动物油容易变质，也会产生有害物质，污染食品。从提高设备生产效益和食品安全、企业名誉的角度来说，使用食品级润滑油脂都是一个明智选择。食品级润滑油不但能提供良好的设备保护和润滑，提高生产效益、优化设备管理，同时也关乎到品牌的名誉。

 

        食品级润滑油不但适用于食品、饮料生产业，还适用于化妆品、医药生产领域。世界范围内，不同的国家对于食品安全和食品级润滑油有着不同的法规和标准，大部分食品级润滑油、润滑脂都采用美国的标准。

国际上对于食品级润滑油脂的要求：

在食品加工的过程中，对于某些加工过程，即使在正确使用机械的情况下，外部的机械组件中使用的油品也会偶尔和食品直接接触，这些场合就应该使用食品级润滑油/脂。食品级润滑油脂和食物发生直接接触时，不能影响食品的味道和气味，对人体健康不会造成影响。

欧美国家的食品级润滑油脂标准：

欧洲目前还没有明确提出食品级润滑油脂的标准，在加拿大，食品级润滑油脂的标准认证是由加拿大食品检查局CFIA（Canadian Food Inspection Agency）颁布,等效采用美国FDA的标准，基于FDA 21CFR-178.3570当中的规定。

美国的食品级润滑油脂认证标准：

在美国，食品级润滑油的标准是由食品药品监管局FDA（Food and Drug Administration）规定，1999年之后，NSF接管食品级润滑油的安全认证工作。美国全国卫生基金会（National Sanitation Foundation，NSF）是一个独立的，不以营利为目的的非政府组织。NSF专致于公共卫生、安全、环境保护领域的标准制订、产品测试和认证服务工作，是公共卫生与安全领域的权威机构。NSF对润滑油、润滑脂进行独立、第三方的检测和认证，通过NSF认证可以满足“偶然接触中不影响食物和健康的润滑油”，列为NSF-H1食品级润滑油。

NSF食品级润滑油的相关分类：

H-1类润滑油：在使用中如果和食品偶然发生直接接触，不会对健康和食品味道造成影响，因此NSF-H1润滑油可以说是真正的食品级，用于与食品有接触可能的设备部件的润滑。

H-2类润滑油：通常含有无毒成分，可用于食品加工厂的设备润滑，适用条件：润滑油品或被润滑的机器部件不会和食物发生直接接触。

H-3类润滑油：指水溶性油，可能和食物发生直接接触的部件如果要用到水溶性油，应使用H-3类油。机器部件在再次使用之前必须把油液清除。

        NSF还列出了一类润滑油成分HX-1，这类成分是经过NSF认证后可以认为是无毒害的润滑油成分，以及相关的使用要求和限定。HX-1名单里的物质用于制造润滑油品，这些物质满足NSF-H1的食品级润滑油要求。登陆NSF的网站http://www.nsf.org/可以查询HX-1名单上的物质。

        NSF还规定了一类油品HT-1，HT-1标准适用于满足食品级要求的导热油，在食品加工中，冷却和加热过程会用到导热油，HT-1食品级导热油可以与食物发生偶然接触，不造成卫生和健康危害。

澳大利亚的食品级润滑油标准：

澳大利亚检验检疫署AQIS（the Australian Quarantine and Inspection Service）规定，注册的出口牛羊肉等红色肉类的制造商在生产过程中必须使用食品级润滑油，AQIS也是采用美国FDA的食品级润滑油标准，以其中的第21条联邦法规（FDA 21CFR）为基础，基于21 CRF 177.1550,178.3400,178.3570,178.3700和178.3740（b）中的规定。根据AQIS的规定，满足食品级要求，可以和食物发生偶然接触的润滑油品被列为A类润滑油。

ISO食品级润滑油标准：

国际标准化组织ISO也颁布了两项标准，对国际上的食品安全进行了规范：ISO 21469和ISO 22000，规定了一系列认证标准确保食品的生产、加工、运输、储存和销售等各环节都受到严格的食品安全控制，还包括食品生产中使用的原料和添加剂。ISO 22000给安全食品提供了一个认定标准。2006年，ISO也制定了一个食品级润滑油的认证标准ISO 21469，其中就对食品产业用到的润滑油进行了规定：食品生产过程中使用的润滑油/脂，在配方成分上、润滑油品的生产、使用过程都要满足ISO食品健康卫生要求。

        中国目前对食品安全也开始重视，虽然目前还没有相关法规要求使用食品级润滑油，但是法律中已经明确指出，在食品加工过程中不能带入对健康有害的物质。随着整个社会对食品安全的关注，另外，中国食品想打入国外市场尤其是欧美市场，必须满足相关的食品要求，食品级润滑油在中国也很有市场需求。